Кулинария

[Мисис]

Для вас мой рецепт жульен.

Курица - моя любовь. Представляю Вашему вниманию нежный жульен с курицей. Мята добавляет оригинальности вкусу.

Продукты (на 4 порции)
Филе курицы - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Сливки - 80 мл
Сыр твердый - 50 г
Морковь небольшая - 1 шт.
Мята (сушеная) - 1 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - для жарки
Соль
Перец
Любимые специи


Как приготовить жульен с курицей:
1. Лук и чеснок очистить. Лук помыть и мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс.
2. Морковь очистить, помыть и нарезать некрупной соломкой.
3. Куриное филе припустить в небольшом количестве воды, нарезать маленькими кубиками.
4. Включить духовку и разогреть до 200 градусов.
Разогреть на сковороде растительное масло (5-6 ст. ложек), выложить лук, морковь, обжарить.
5. Добавить чеснок, зелень, залить сливками.
6. Добавить курицу. Приправить солью, перцем. Все хорошо перемешать
7. Разложить курицу и горшочки, присыпать тертым сыром.
8. Поставить в горячую духовку на среднюю полку на 5-10 минут. (До расплавления сыра.)
9. Подавать жульен с курицей прямо в горшочке. Перед подачей можно украсить жульен с курицей свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Я тоже часто готовлю рецепт жульена с курицей и грибами

Ингредиенты:

Надо (на 1-2 порции):
1 луковица среднего размера
100-150 г куриного филе (грудка)
3-4 шампиньона (около 50г)
50 г сливочного масла
1 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложки (с горкой) муки
200 мл сливок 10%
50 г твердого сыра

Время приготовления: 20-25 минут.

Приготовление:

Луковицу мелко режем, обжариваем до прозрачности на масле растительном, выкладываем на дно формы. На этой же сковороде обжариваем курицу (можно индейку взять), тоже мелко нарезанную, тоже выкладываем в форму. Обжариваем шампиньоны, нарезанные дольками, выкладываем в форму на курицу. Потом в сковороду рядом кладем сливочное масло, муку и обжариваем ее (муку) до золотого цвета (тут можно добавить разных травок по вкусу, мускатный орех, немного перца), вливаем сливки, солим, размешиваем все, чтоб без комочков было, и выливаем поверх луково-куринно-грибной зажарки. Трем сыр, который потом приятно будет в виде корочки с жульена скушать ), посыпаем сыром поверх соуса, и отправляем форму в духовку при 200 С (поскольку все "слои" уже и так готовы, времени потребуется всего-то минут 10. Главное, чтобы сыр зазолотился сверху.